中文名稱： 木聚糖酶
英文名稱： Xylanase
其他英文名稱： 1,4-β-D-Xylanxylanohydrolase；endo-1,4-β-Xylanase
C A S：9025-57-4或37278-89-0
級 別：BR
活 力：≥60000U/mg
活力定義：1g酶粉（或1ml酶液）于50℃、pH4.8條件下，1min水解1%木聚糖溶液產生1μg木糖的酶量為1個木聚糖酶活力單位
適用溫度：20～60℃
最佳溫度：50℃
適用PH：4.0～5.5
最佳PH：4.8
性 狀：淡黃色粉末，由青霉代謝產生。木聚糖酶分子只含一個亞基。分子量在8～30 kD間的為堿性蛋白，分子量在30～145 kD間的為酸性蛋白
用 途：生化研究。木聚糖酶是木聚糖水解酶系中最關鍵的水解酶，通過水解木糖分子β-1，4-糖苷鍵，將木聚糖水解為木寡糖和木二糖等低木聚糖，及少量木糖和阿拉伯糖
保 存：2～8℃
