全順式-5，8，11，14-二十碳四烯酸，即花生四烯酸（ARA），含四個碳-碳雙鍵，一個碳-氧雙鍵，是ω-6系列中最重要的多不飽和脂肪酸。廣泛分布于動物界，少量存在于某個種的甘油酯中，在甘油磷脂類中也能找到。成年后的人體內亞油酸是主要的合成來源，基本可滿足人體對花生四烯酸的生理需求，而在腫瘤等代謝紊亂的狀態下因需求量增加，從食物補充滿足部分需求，因而屬于半必需脂肪酸。人的認知、心血管、免疫和新陳代謝等各方面健康功效均可涉及到，而且能促進肌肉修復和生長，消除體內炎性狀態。

產品功效

1、調節心臟興奮性：

最新研究報道，花生四烯酸及其代謝產物如LTC4能以受體非依賴方式激活心臟與G蛋白偶聯的毒曹堿樣K+通道，在生理和病理情況下調節心臟興奮。

2、參與神經內分泌：

花生四烯酸能刺激垂體前葉、胎盤和肥大細胞的分泌，在多種神經內分泌組織中參與調節多種激素和神經肽的分泌，如催產素、加壓素、胰島素和胰高血糖素等。

3、促進細胞分裂的作用：

花生四烯酸及其代謝產物具有促進細胞分裂作用，其代謝產物在平滑肌細胞、成纖維細胞、淋巴細胞中具有此作用。

4、抑制血小板聚集作用：

花生四烯酸及其代謝物能引起血管舒張。血管內皮細胞與花生四烯酸酶關系密切，在某種刺激下能釋放血管舒張因子、松弛血管平滑肌、舒張血管。

應用領域

1、新型的食品營養強化劑

由于嬰幼兒體內的去飽和酶活性很低，即使攝取了足夠的亞油酸，也無法合成滿足生長發育所需要的花生四烯酸量。胎兒是通過胎盤從母體獲得花生四烯酸并進行積累的，出后則是從母乳和膳食來獲得花生四烯酸。如果母血中花生四烯酸水平低或人工喂養時膳食種類有限，都有可能造成胎兒和嬰幼兒花生四烯酸缺乏。鑒于花生四烯酸是人類早期發育的必需營養素，對胎兒和嬰幼兒中樞神經系統和視網膜神經發育的特殊作用，花生四烯酸主要應用于孕婦的營養補充劑和嬰幼兒的配方食品。花生四烯酸是母乳的天然成分，世界各國幾十年的研究發現，各地母乳構成均值較為一致，花生四烯酸的含量在0.5 %～ 0.7 %之間。它在母乳中含量較豐富，而在牛乳中卻幾乎沒有。

2、富含花生四烯酸的魚類飼料

在過去20年里，國內外廣泛研究了魚類必需脂肪酸的需求。一般認為，魚類對花生四烯酸的需求緩慢，由飼料(魚肉和魚油) 中所含的花生四烯酸就可以滿足，然而在魚類生活周期的某個特殊階段，可能需要高水平的花生四烯酸來適應環境。花生四烯酸有利于魚類生長、存活及抵抗壓力；促進魚類繁殖，提高卵子、精子和幼苗的質量；調節魚類的免疫功能。因此，富含花生四烯酸的魚類飼料具有廣闊的市場前景。